সুস্বাদু খাবারের সঙ্গে বিভিন্ন ধরনের সালাদ খেয়ে থাকি আমরা। তবে কখনও কী খেয়েছেন রেড ক্যাবেজ সালাদ। পরিবারের প্রিয়জনদের জন্য ঘরেই তৈরি করতে পারেন রেড ক্যাবেজ সালাদ।
আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন রেড ক্যাবেজ সালাদ-
যা লাগবে
সবজি (গাজর, ক্যাপসিকাম বেবিকর্ন) ছোট করে কাটা ১ কাপ, সাদা এবং লাল বাঁধাকপি জুলিয়ান কাটা ১ কাপ, ডিম ১টি, সয়াবিন তেল ১/২ কাপ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ চা চামচ, লবণ আন্দাজমতো, কাঁচামরিচ কুচি অল্প, ইন্সট্যান্ট নুডলস ১ প্যাকেট।
যেভাবে করবেন
সবজিগুলো অল্প লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। আলাদাভাবে নুডলসটা অল্প লবণ ছিটিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে। ব্লেন্ডারে ফেটানো ডিম লেবুর রস লবণ এবং চিনি দিয়ে ১ মিনিট ব্লেন্ড করতে হবে। একই সঙ্গে তেল ঢেলে দিতে হবে। যখন এ মিশ্রণটা ঘন হয়ে আসবে ব্লেন্ডার অফ করে দিয়ে মিশ্রণটা নামিয়ে নিতে হবে। সবজি, বাঁধাকপি এবং এই ডিমের মিশ্রণটা একসঙ্গে মেখে লাল বাঁধাকপির পাতার ওপর দিয়ে তার ওপর নুডলস ভাজা দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
লেখক: আয়েশা সিদ্দিকা, গৃহিণী
